Tavuklu salçalı un çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve doyurucu bir başlangıç yemeği arayanlar için pratik tavuklu salçalı un çorbası, hem besleyici hem de soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir tarif. Tereyağında kavrulan un ve salçanın aroması, haşlanmış tavuk etiyle birleşerek sıcak bir lezzet şöleni sunuyor.
Tavuklu Salçalı Un Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı haşlanmış tavuk eti (didiklenmiş)
- 6 su bardağı tavuk suyu veya su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 adet küp doğranmış havuç (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Tereyağını veya sıvı yağı bir tencereye alın ve orta ateşte eritin.
- Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun, sürekli karıştırarak yanmasını önleyin.
- Domates salçasını ekleyip 1 dakika daha kavurun, salçanın rengi açılana kadar karıştırın.
- Haşlanmış tavuk etini tencereye ekleyin ve 1-2 dakika karıştırarak pişirin.
- Yavaş yavaş tavuk suyunu veya suyu ekleyin, sürekli çırparak topaklanmayı önleyin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyin.
- İsteğe bağlı havuç ekleyecekseniz, bu aşamada küp doğranmış havucu da ekleyin.
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve 15-20 dakika kısık ateşte pişirin, ara sıra karıştırın.
- Çorba kıvam alıp tavuklar ve havuçlar yumuşayınca ocaktan alın.
- Sıcak servis yapın, üzerine maydanoz serperek sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Unu iyice kavurursanız çorbanız topaklanmaz ve lezzetli olur.
- Tavuk suyu kullanırsanız çorba daha besleyici ve aromalı olacaktır.
- Çorbayı kaynatırken sürekli karıştırmak kıvamının pürüzsüz olmasını sağlar.
- İsteğe bağlı olarak içine patates veya bezelye de ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
