Tavuklu Pirinç Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 1 su bardağı pirinç
- 200 gram tavuk göğsü (küp doğranmış)
- 8 su bardağı tavuk suyu veya su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 2 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı süsleme için maydanoz
Yapılışı:
- Tencerede tereyağını eritin, soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Tavuk parçalarını ilave edin, rengi dönene kadar pişirin.
- Pirinci ekleyip 1-2 dakika karıştırarak kavurun.
- Tavuk suyunu veya suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tuz, karabiber ve naneyi ekleyin.
- Pirinçler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Üzerine maydanoz serperek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Tavuk suyu kullanmak çorbaya daha lezzetli bir tat katar; ev yapımı tavuk suyu tercih edin.
- Pirinci önceden yıkayıp süzdürerek nişastasını azaltın, bu çorbanın kıvamını iyileştirir.
- Çorbanın kıvamını kontrol edin, isterseniz daha koyu veya sulu yapmak için su miktarını ayarlayın.
- Limon suyunu ocaktan almadan hemen önce ekleyin, böylece C vitamini kaybını önlersiniz.
- Pişirme süresini aşmayın, aksi takdirde pirinçler fazla dağılabilir ve çorba pütürlü olabilir.
- Dinlendirdikten sonra servis yapın, çorbanın lezzeti daha iyi oturacaktır.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
