Tavuklu kuru bamya çorbası nasıl yapılır?
Kuru bamyanın kendine özgü dokusu ve tavukla uyumuyla ortaya çıkan bu çorba, hem besleyici hem de lezzet dolu bir seçenek. Yapım aşamalarındaki küçük detaylara dikkat ederek, geleneksel bir tatlı modern bir sunumla birleştirebilirsiniz.
Tavuklu Kuru Bamya Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kuru bamya
- 300 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı tavuk suyu veya sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 adet limonun suyu
Hazırlık Aşamaları:
- Kuru bamyaları bir kaseye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve 30 dakika bekletin. Bu işlem bamyaların daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Tavuk kuşbaşılarını ekleyip renk değiştirene kadar pişirin.
- Salçaları ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
- Suyunu süzdüğünüz bamyaları tencereye ekleyip 5 dakika karıştırarak pişirin.
- Tavuk suyunu veya sıcak suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, bamyalar yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Son olarak limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ve ekmekle sunabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak üzerine nane veya kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Bamyaların acı olmaması için taze ve kaliteli kuru bamya kullanın.
- Limon suyunu en son ekleyin, böylece çorbanın rengi ve lezzeti korunur.
- Eğer tavuk suyu kullanıyorsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
