Tavuklu kremalı mantar çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve doyurucu bir başlangıç yemeği arayanlar için pratik bir çorba tarifi. Tavuk, mantar ve kremanın uyumunu yansıtan bu tarif, soğuk günlerde içinizi ısıtacak, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir alternatif olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuklu Kremalı Mantar Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
300 gram mantar (dilimlenmiş, kültür mantarı tercih edilir)
200 gram tavuk göğsü (küp doğranmış)
1 tatlı kaşığı un
4 su bardağı tavuk suyu veya et suyu
1 su bardağı krema
Tuz, karabiber, kekik (isteğe bağlı)
1 avuç taze maydanoz (kıyılmış, servis için)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Sarımsağı ilave edip 1 dakika daha karıştırarak pişirin.
Mantarları tencereye ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
Tavuk küplerini ekleyip renk değiştirene ve pişene kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
Unu serpin ve 1 dakika kadar karıştırarak pişirin, böylece çorbanın kıvamı için temel oluşturur.
Tavuk suyunu veya et suyunu yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Kaynamaya başlayınca ateşi kısın, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kekik ekleyip 15-20 dakika kapağı kapalı şekilde pişirin.
Kremayı ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika daha ısıtın, ancak kaynatmamaya dikkat edin.
Ocaktan alın, kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak servis yapın.

İpuçları:

Daha kıvamlı bir çorba için, pişirme sonunda bir miktar unla suyu karıştırıp ekleyebilirsiniz.
Tavuk yerine hindi veya mantar çeşitlerini artırarak vejetaryen versiyonunu deneyebilirsiniz.
Servis öncesi üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap