Tavuklu kesme hamur çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?
Lezzetli ve doyurucu bir tavuklu kesme hamur çorbası tarifi, hem soğuk kış günlerini hem de misafir sofralarını şenlendirecek. Tavuk suyunun besleyiciliği ile ev yapımı kesme hamurun birleştiği bu nefis çorba, adım adım hazırlanışıyla herkesin kolayca yapabileceği pratik bir tarif sunuyor.
Tavuklu Kesme Hamur Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü veya but
- 1 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 8-10 su bardağı su
- 1 adet havuç (isteğe bağlı)
- Maydanoz (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
1. Tavuk Haşlama:
- Tavuk etini 8-10 su bardağı suyla birlikte tencereye alın
- Kaynadıktan sonra köpüğünü alarak 25-30 dakika haşlayın
- Haşlanan tavuğu sudan çıkarıp didikleyin
- Tavuk suyunu süzerek kenara ayırın
2. Kesme Hamur Hazırlığı:
- Bir kasede 1 su bardağı un, yumurta ve biraz tuzu karıştırın
- Ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin
- Hamuru 15 dakika dinlendirin
- Dinlenen hamuru merdane ile 2-3 mm kalınlığında açın
- Açılan hamuru 1-2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin
3. Çorba Yapımı:
- Başka bir tencerede tereyağını eritin
- Küp küp doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun
- Haşlanmış tavuk suyunu tencereye ekleyin
- İnce doğranmış havuçları ekleyip 10 dakika kaynatın
- Kesilmiş hamurları teker teker çorbaya ekleyin
- Hamurlar pişene kadar 8-10 dakika daha kaynatın
- Didiklenmiş tavuk etini ekleyin
- Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip karıştırın
4. Servis:
- Çorbayı kaselere alın
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin
- Sıcak servis yapın
Püf Noktaları:
- Hamuru çok ince açmamaya dikkat edin, yoksa dağılabilir
- Tavuk suyunun lezzetli olması için tavuğu iyice haşlayın
- Çorbayı çok kaynatmamaya özen gösterin
- İsteğe bağlı olarak sarımsak veya nane de ekleyebilirsiniz
Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
