Tavuklu kelle paça çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Geleneksel lezzetleri modern mutfaklarla buluşturan bir çorba tarifi: Tavuklu kelle paça çorbası, hem besleyici özellikleri hem de lezzetli dokusuyla soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olmaya aday. Tavuk eti ve kelle paçanın uyumunu, baharatlarla zenginleştirilmiş et suyunda buluşturan bu tarif, her seferinde aynı lezzeti garantileyen püf noktalarıyla birlikte sunuluyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuklu Kelle Paça Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 adet tavuk göğsü veya but
200 gram kelle paça (hazır temizlenmiş)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
8 su bardağı su
1 limon
1 avuç maydanoz

Yapılışı:

Tavuk ve kelle paçayı derin bir tencereye alın, üzerine suyu ekleyin.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 1 saat kadar pişirin.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
Kavrulan soğan ve sarımsağı çorba tenceresine ekleyin.
Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip 30 dakika daha pişirin.
Pişen tavuk ve kelle paçayı tencereden alıp didikleyin veya küçük parçalara bölün.
Tekrar tencereye ekleyip 10 dakika daha kaynatın.
Servis sırasında üzerine limon suyu sıkın ve ince kıyılmış maydanoz serpin.

Püf Noktaları:

Kelle paçayı önceden haşlayarak daha temiz bir tat elde edebilirsiniz.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak sarımsaklı yoğurtla servis yapabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap