Tavuklu Ispanak Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 200 gram tavuk göğsü (küp doğranmış)
- 1 su bardağı haşlanmış nohut (isteğe bağlı)
- 1 demet taze ıspanak (yıkanmış ve doğranmış)
- 1 litre tavuk suyu veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı krema veya süt (isteğe bağlı, kıvam için)
- Limon suyu (servis için)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Sarımsak ve havucu ekleyip 2 dakika daha sotelemeye devam edin.
- Tavuk göğsünü ekleyin ve her tarafı renk alana kadar pişirin, yaklaşık 5-7 dakika.
- Haşlanmış nohutu (varsa) ekleyin ve karıştırın.
- Tavuk suyunu veya et suyunu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ısıyı kısın, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyip 15-20 dakika kadar pişirin.
- Ispanağı ekleyin ve yaprakların rengi koyulaşıp yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
- Krema veya süt eklemek istiyorsanız, bu aşamada ekleyip bir taşım kaynatın.
- Çorbayı ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Üzerine limon suyu sıkarak servis edebilirsiniz.
İpuçları:
- Tavuk göğsünü önceden haşlayıp kullanabilirsiniz, bu durumda pişirme süresi kısalır.
- Ispanağı çok fazla pişirmemeye dikkat edin, besin değerini kaybetmemesi için.
- Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya kıtır ekmek ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
