Tavuklu işkembe çorbası tarifi nasıl yapılır?

Geleneksel işkembe çorbasını tavuk etiyle buluşturan bu özgün tarif, hem besleyici özellikleri hem de pratik hazırlanışıyla dikkat çekiyor. Klasik lezzetlere farklı bir yorum getiren bu çorba, özellikle soğuk havalarda tercih edilebilecek doyurucu bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuklu İşkembe Çorbası: Geleneksel Lezzete Modern Bir Dokunuş

Tavuklu işkembe çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba alternatifi arayanlar için mükemmel bir seçenektir. İşkembe çorbasının klasik lezzetini tavuk etiyle birleştiren bu tarif, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz tavuklu işkembe çorbası tarifi:

Malzemeler:

500 gram temizlenmiş ve haşlanmış işkembe
1 adet tavuk göğsü (yaklaşık 300 gram)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet büyük soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 litre sıcak su veya tavuk suyu
1 adet limon
Tuz
Servis için: sirke, sarımsaklı yoğurt

Hazırlık Aşamaları:

İlk olarak, temizlenmiş ve haşlanmış işkembeyi küp küp doğrayın
Tavuk göğsünü haşlayıp didikleyin veya küp küp doğrayın
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin

Yapılışı:

Geniş bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını alıp ısıtın
Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
Ezilmiş sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
Doğranmış işkembeyi tencereye ekleyip 5 dakika karıştırarak kavurun
Baharatları (kırmızı pul biber, karabiber, kimyon) ekleyip karıştırın
Üzerine sıcak su veya tavuk suyunu ekleyin
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısıp 30 dakika kapağı kapalı şekilde pişirin
Didiklenmiş tavuk etini ekleyip 10 dakika daha pişirin
Tuzunu ayarlayıp ocaktan alın

Servis Önerisi:

Çorbayı sıcak servis yapın
Üzerine limon sıkın
İsteğe bağlı olarak sirke veya sarımsaklı yoğurt ile servis edin
Yanında taze ekmek veya lavaş ile sunabilirsiniz

Püf Noktaları:

İşkembenin iyice temizlendiğinden emin olun
Tavuk etini ayrı haşlayıp suyunu çorba için kullanabilirsiniz
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz
Daha koyu kıvamlı bir çorba için 1 yemek kaşığı unu yağda kavurup ekleyebilirsiniz

Bu tarifle hazırlayacağınız tavuklu işkembe çorbası, hem protein hem de vitamin açısından zengin, doyurucu ve lezzetli bir öğün olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap