Tavuklu Hasta Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü veya but
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 çay bardağı tel şehriye veya pirinç
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 litre su
- İsteğe bağlı: maydanoz veya nane
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Yapılışı:
- Tavuk etini yıkayıp tencereye alın, üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın
- Kaynayınca köpüğünü alın, kısık ateşte 20 dakika haşlayın
- Tavuk pişerken soğanı yemeklik, havucu ve patatesi küp küp doğrayın
- Tavuk piştikten sonra tencereden çıkarıp didikleyin
- Aynı tencerede zeytinyağını kızdırın, soğanı ekleyip pembeleştirin
- Havuç ve patatesleri ekleyip 5 dakika kavurun
- Haşlama suyuna tavuk etini ve kavurduğunuz sebzeleri ekleyin
- Tel şehriye veya pirinci ilave edin
- Tuz ve karabiberi ekleyip 15-20 dakika daha pişirin
- Son olarak ince kıyılmış maydanoz veya nane ekleyip 2 dakika daha kaynatın
Püf Noktaları:
- Tavuk suyunu daha besleyici yapmak için 1 diş sarımsak ekleyebilirsiniz
- Çorbayı blenderdan geçirerek püre kıvamında da servis edebilirsiniz
- Hasta çocuklar için şehriye yerine pirinç kullanmak daha hafif olacaktır
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, üzerine birkaç damla limon sıkabilirsiniz
- Yanında taze ekmek veya grissini ile servis edebilirsiniz
Not: Bu çorba bağışıklık sistemini güçlendiren vitamin ve mineraller içerir. Özellikle soğuk algınlığı ve grip dönemlerinde tavsiye edilir. |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
