Tavuklu ezogelin çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Tavuklu ezogelin çorbası, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu çorba, besleyici içeriği ve doyurucu yapısıyla öne çıkar. Tavuk etinin eklenmesi, ona ekstra protein ve lezzet kazandırır. Tarifine göz atarak, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir çorba hazırlayabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuklu Ezogelin Çorbası Nedir?

Ezogelin çorbası, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel bir yemeğidir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, besleyici içeriği ve lezzetli tadıyla dikkat çekmektedir. Tavuklu versiyonu ise, protein açısından zengin bir alternatif sunarak hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek oluşturmaktadır.

Malzemeler

Tavuklu ezogelin çorbası yapmak için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı pirinç
1 adet tavuk göğsü
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 çay bardağı bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
7-8 su bardağı tavuk suyu veya su
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
Tuz (isteğe bağlı)
Zeytinyağı veya tereyağı (sotelemek için)

Hazırlık Aşaması

Çorbanın hazırlanışı aşağıdaki adımlar ile gerçekleştirilir:

Öncelikle tavuk göğsü haşlanarak didiklenir ve kenara alınır.
Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağı eklenir, doğranmış soğan ve sarımsaklar sotelenir.
Sotelenen soğan ve sarımsakların üzerine rendelenmiş havuç eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir.
Ardından domates salçası eklenerek karıştırılır ve birkaç dakika kavrulur.
Çorbanın ana malzemeleri olan mercimek, pirinç ve bulgur eklenir, ardından tavuk suyu veya su eklenerek kaynamaya bırakılır.
Kaynadıktan sonra didiklenmiş tavuk etleri, baharatlar (pul biber, nane, karabiber) ve tuz eklenir.
Tüm malzemeler bir arada kaynamaya devam ederken, çorbanın kıvamı istenilen düzeye gelene kadar pişirilir.
Son olarak, çorbanın üzerine isteğe bağlı olarak limon suyu eklenebilir ve sıcak servis edilir.

Servis Önerileri

Tavuklu ezogelin çorbası, genellikle yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile servis edilmektedir. Ayrıca, üzerine nane veya pul biber serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Çorbanızın daha yoğun bir tat alması için, haşladığınız tavuk etini çorba pişerken içine yerleştirerek daha fazla lezzet elde edebilirsiniz.- Vegan alternatifler için tavuk kullanılmadan sadece sebzeler ve mercimek ile de çorba hazırlanabilir.- Sağlıklı beslenme açısından, çorbanın içine ek sebzeler (örneğin, kabak veya yeşil biber) eklemek mümkündür.

Sonuç olarak, tavuklu ezogelin çorbası hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Kış aylarında sıcak bir çorba olarak, aile ve arkadaşlarınızla birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir tariftir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Songün 09 Kasım 2025 Pazar

Bu tarifi denemek istiyorum ama tavuk göğsünü haşlarken çok kurumaması için ne yapmalıyım?

Admin 09 Kasım 2025 Pazar

Tavuk göğsünün kurumaması için birkaç önemli noktaya dikkat etmenizi öneririm:

Doğru sıcaklık ve süre
Tavuğu kaynayan suya atıp altını kısarak hafif fokurdama şeklinde pişirin. Kaynamaya devam eden su tavuğu sertleştirir ve kurutur.

Termometre kullanımı
Tavuk göğsünün iç sıcaklığını takip edin. 74°C'ye ulaştığında hemen ocaktan alın. Bu, tavuğun tam pişmesi için yeterli sıcaklıktır.

Dinlendirme
Pişen tavuğu hemen kesmeyin, 5-10 dakika dinlendirin. Bu sürede tavuk kendi suyunu geri çeker ve daha sulu kalır.

Marine etme
Haşlamadan önce tavuğu zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla marine edebilirsiniz.

Bu yöntemlerle tavuk göğsünüz hem güvenli şekilde pişecek hem de sulu ve yumuşak kalacaktır Songün Bey.