Tavuklu çorba terbiyeli nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Lezzetli ve besleyici bir tavuklu çorba, soğuk günlerin vazgeçilmezi olarak sofraları şenlendiriyor. Terbiye sosuyla kıvamlanan bu nefis çorba, hem pratik hazırlanışı hem de iç ısıtan aromasıyla öne çıkıyor. İşte evde kolayca uygulayabileceğiniz tarifin detayları ve püf noktaları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuklu Çorba Terbiyeli Tarifi

Tavuklu çorba terbiyeli, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle soğuk kış günlerinde veya hafif bir öğün aradığınızda ideal bir yemektir. Terbiye sosu ile kıvamı ve aroması zenginleşen bu çorbayı evde kolayca yapabilirsiniz. İşte adım adım tarif ve püf noktaları:

Malzemeler:

2 adet tavuk göğsü veya but (yaklaşık 300-400 gram)
1 adet soğan
2 adet havuç
2 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1.5 litre su veya tavuk suyu
Tuz, karabiber, kuru nane (isteğe bağlı)

Terbiye İçin:

1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
Yarım limonun suyu

Yapılışı:

Öncelikle tavuk etini yıkayıp bir tencereye alın. Üzerine suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra köpüğünü alın ve yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. Tavuk piştikten sonra tencereden çıkarıp didikleyin.
Aynı tencerede tereyağını eritin, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Küp küp doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Haşlanmış tavuk suyuna kavurduğunuz sebzeleri ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip sebzeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Terbiye hazırlığı için: Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu çırpın. Üzerine bir kepçe sıcak çorbadan yavaş yavaş ekleyip karıştırarak ılıştırın (bu, terbiyenin kesilmesini önler).
Ilıyan terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin. Çorba kıvam alacaktır, kaynatmamaya dikkat edin.
Son olarak didiklenmiş tavuk etini ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın. Üzerine nane serperek servis yapın.

Püf Noktaları:

Tavuk etini haşlarken suyuna bir parça soğan, havuç veya defne yaprağı atarak lezzetini artırabilirsiniz.
Terbiyeyi çorbaya eklerken yavaş yavaş ve karıştırarak ilave edin; aksi halde kesilebilir.
Çorbayı kaynatmamaya özen gösterin, kaynama noktasına geldiğinde ocağın altını kısın.
Limon suyu yerine sirke de kullanabilirsiniz, ancak limon daha hafif bir aroma verir.
Servis öncesi birkaç dakika dinlendirip sıcak servis yapın, böylece lezzetler daha iyi harmanlanır.

Bu tarifle, ev yapımı tavuklu çorba terbiyeli hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün olacak. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap