Tavuklu beyran çorbası nasıl yapılır, tarifiniz nedir?
Lezzetli ve doyurucu bir çorba olan tavuklu beyran, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Tavuk göğsü, pirinç ve tereyağlı sarımsak sosuyla hazırlanan bu nefis çorba, taze nane ve limon eşliğinde servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
Tavuklu Beyran Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (kemikli veya kemiksiz)
- 1 su bardağı pirinç
- 2 litre su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 adet limon
- Yarım demet taze nane (ince kıyılmış)
Yapılışı:
- Derin bir tencereye 2 litre suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Tavuk göğsünü kaynayan suya atın ve yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. Tavuk yumuşayınca tencereden alıp, ılımaya bırakın.
- Haşlama suyunu süzerek başka bir tencereye alın. Tavuk etini didikleyip küçük parçalara ayırın.
- Aynı tencerede tereyağını eritin, rendelenmiş sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Haşlama suyunu tereyağlı sarımsağın üzerine ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Pirinci yıkayıp suyu süzdürdükten sonra kaynayan suya ekleyin ve 15-20 dakika pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- Didiklenmiş tavuk etini tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ilave edip 5 dakika daha kaynatın.
- Çorbayı servis kaselerine paylaştırın, üzerine taze nane serpiştirin ve limon dilimleri ile sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Tavuk suyunu süzmek, çorbanın berrak olmasını sağlar.
- Pirinci önceden ıslatmak pişme süresini kısaltabilir.
- Servis sırasında ekstra tereyağı ve pul biber ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
