Tavuklu ayran aşı çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için tavuklu ayran aşının nefis bir tarifi. Haşlanmış tavuk, ayran ve taze baharatlarla hazırlanan bu çorba, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. İşte deneyenlerin vazgeçemediği bu geleneksel lezzetin püf noktalı hazırlanışı.
Tavuklu Ayran Aşı Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı haşlanmış tavuk eti (didiklenmiş)
- 1 su bardağı ayran
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 6 su bardağı tavuk suyu (haşlama suyu kullanılabilir)
- 1 çay kaşığı nane
- Tuz, karabiber (damak tadına göre)
Yapılışı:
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin ve küp doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
- Tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanmayı önleyin.
- Kaynamaya başlayınca didiklenmiş tavuk etlerini ekleyip 10 dakika pişirin.
- Ayran ve yumurtayı ayrı bir kasede çırpın, yavaşça çorbaya ekleyin (kesilmemesi için sürekli karıştırın).
- Tuz, karabiber ve naneyi ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
- Çorba kıvam alınca ocaktan alıp sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Ayran ve yumurtayı eklerken çorba çok sıcak olmamalı, yoksa kesilebilir.
- Haşlanmış tavuk yerine kıyma da kullanılabilir, ancak tavuk suyu lezzet verir.
- Naneyi son dakikada eklemek aromasını korumasını sağlar.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
