Tavuk ve şehriye ile hazırlanan çorba nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir tavuk çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezidir. Tavuk göğsü veya but ile hazırlanan bu şehriyeli çorba, taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilerek sofraları şenlendiriyor. Pratik hazırlanışı ve ev yapımı lezzetiyle ailece tüketebileceğiniz nefis bir tarif.
Tavuk ve Şehriyeli Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü veya but
- 1 su bardağı tel şehriye
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 8-10 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 avuç maydanoz
Hazırlık Aşamaları:
- Tavuk etini yıkayıp orta boy parçalara bölün
- Soğanı ince doğrayın
- Havuç ve patatesleri küp küp doğrayın
- Maydanozu ince kıyın
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Tavuk parçalarını tencereye ekleyip her yönü renk alana kadar soteleyin
- Üzerine 8-10 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp 20 dakika pişirin
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 15 dakika daha pişirin
- Şehriyeleri ekleyip 8-10 dakika daha pişirin
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın
- Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip 2 dakika daha pişirin
- Ocaktan alıp 5 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın
Püf Noktaları:
- Tavuk etini önceden haşlayarak da kullanabilirsiniz
- Şehriyeleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin
- İsterseniz tavuk suyu kullanarak daha lezzetli bir çorba elde edebilirsiniz
- Çorbayı servis ederken üzerine limon sıkabilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
