Tavuk ve patlıcanla lezzetli bir çorba nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için farklı bir tarif: tavuk ve patlıcanın uyumunu yansıtan, hem doyurucu hem de hafif bir seçenek. Malzemelerin hazırlanışından pişirme sürecine kadar tüm detaylar, bu özel çorbanın nasıl mükemmel hale geleceğini gösteriyor.
Tavuk ve Patlıcan Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet orta boy patlıcan
- 300 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 litre tavuk suyu veya et suyu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Yarım demet maydanoz
Hazırlık Aşamaları:
- Patlıcanları alacalı soyarak küp küp doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika bekletin
- Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın
- Soğanı ince ince yemeklik doğrayın
- Havucu küp küp doğrayın
- Sarımsakları ince ince kıyın
- Maydanozu ince ince doğrayın
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve ısıtın
- İlk olarak soğanları pembeleşinceye kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Tavukları ekleyip rengi dönünceye kadar pişirin
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun
- Suyunu süzdüğünüz patlıcanları ve havucu ekleyin
- 5 dakika daha karıştırarak pişirin
- Tavuk suyunu veya et suyunu ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edin
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın
- Patlıcanlar ve tavuklar yumuşayıncaya kadar 25-30 dakika pişirin
- Son olarak doğranmış maydanozu ekleyip 2 dakika daha pişirin
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak servis yapın
- Üzerine bir kaşık yoğurt ve bir tutam kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz
- Yanında taze ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır
- Tavuk suyu yerine normal su da kullanabilirsiniz
- Kıvamını ayarlamak için daha fazla veya daha az su kullanabilirsiniz
- Dilerseniz blender ile çorbayı püre haline getirebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
