Lezzetli ve Şifalı: Tavuk Suyuyla Sarımsaklı Çorba Tarifi
Tavuk suyuyla hazırlanan sarımsaklı çorba, hem besleyici hem de bağışıklık sistemini güçlendiren harika bir seçenektir. Özellikle soğuk kış günlerinde veya hastalık dönemlerinde içinizi ısıtacak bu çorba, ev yapımı tavuk suyunun lezzeti ve sarımsağın şifalı etkisiyle birleşiyor. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir tarif:
Malzemeler (4-6 Kişilik):
- 1 litre ev yapımı tavuk suyu (hazır da kullanabilirsiniz)
- 1 baş sarımsak (dişler halinde soyulmuş)
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp küp doğranmış)
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
- 1 çay kaşığı kuru nane veya taze dereotu (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı un (kıvam için, isteğe bağlı)
- Yarım limonun suyu (servis sırasında)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 25-30 dakika
Toplam Süre: Yaklaşık 40 dakika
Yapılışı:
- Öncelikle, derin bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Sarımsak dişlerini ekleyin ve hafifçe kokusu çıkana kadar, 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin. Sarımsağın yanmamasına dikkat edin, aksi halde acı bir tat oluşabilir.
- Havuç ve patatesi tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha soteleyerek sebzelerin hafifçe yumuşamasını sağlayın. İsterseniz, kıvamı koyulaştırmak için bu aşamada unu da ekleyip kavurabilirsiniz.
- Tavuk suyunu tencereye dökün ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Arada bir karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
- Sebzeler piştikten sonra, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak kuru nane veya dereotu ilave ederek 2-3 dakika daha pişirin. Dilerseniz, çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz, ancak geleneksel tarifte sebzeler bütün kalabilir.
- Çorbayı ocaktan almadan önce son bir kez tadına bakıp baharatları ayarlayın. Sıcak servis yapın, her kasede birkaç damla limon suyu ekleyerek sunum yapabilirsiniz. Limon, sarımsağın aromasını dengeleyerek çorbaya ferahlık katar.
İpuçları ve Notlar:
- Ev yapımı tavuk suyu kullanırsanız, çorba daha lezzetli ve besleyici olacaktır. Tavuk suyunu önceden hazırlayıp buzlukta saklayabilirsiniz.
- Sarımsak miktarını damak tadınıza göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Daha hafif bir tat isterseniz, sarımsağı soteleme süresini kısaltın.
- Çorbayı kremalı yapmak isterseniz, pişirme sonunda biraz krema veya süt ekleyip karıştırabilirsiniz.
- Bağışıklık sistemini desteklemek için, içine bir tutam zerdeçal veya zencefil de katabilirsiniz.
- Bu çorba, yanında çıtır ekmek veya galeta ile harika gider. Ayrıca, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, ısıtılarak tekrar tüketilebilir.
Bu tarifle, hem pratik hem de sağlıklı bir öğün hazırlayabilir, sevdiklerinize şifa dağıtabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
