Tavuk Suyuyla Havuçlu Şehriye Çorbası Tarifi
Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba yapmak isteyenler için ideal. Tavuk suyunun derin aroması, havuçların tatlılığı ve şehriyenin hafif dokusuyla birleşerek sıcacık bir lezzet şöleni sunuyor. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 1 litre tavuk suyu (hazır veya ev yapımı)
- 2 orta boy havuç (küp küp doğranmış)
- 1 su bardağı tel şehriye
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 adet soğan (küp doğranmış, isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (kekik, nane)
- İsteğe bağlı garnitür: maydanoz veya dereotu
Yapılışı:
- Öncelikle, bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. İsterseniz soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin (bu adım, çorbaya ekstra bir lezzet katacaktır).
- Havucu küp şeklinde doğrayıp tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kadar hafifçe kavurun. Bu, havucun tatlılığını ortaya çıkarır.
- Tavuk suyunu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısarak havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Havuçlar yumuşadığında, tel şehriyeyi ekleyin ve şehriyeler pişene kadar 5-7 dakika daha pişirin. Şehriyeler çok yumuşamadan, hafif diri kalacak şekilde pişmesi idealdir.
- Son olarak, tuz, karabiber ve tercih ettiğiniz baharatları ekleyip karıştırın. İsterseniz ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyerek servis yapın.
İpuçları:
- Tavuk suyunu evde hazırlamak isterseniz, tavuk kemiklerini su, soğan, havuç ve baharatlarla kaynatıp süzebilirsiniz. Bu, çorbaya daha zengin bir tat verir.
- Çorbayı daha kıvamlı hale getirmek için, havuçları pişirdikten sonra bir blender ile püre haline getirebilirsiniz.
- Şehriyelerin fazla pişip dağılmaması için, çorbayı ocaktan aldıktan sonra hemen servis yapmanız önerilir.
Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve ailenizle paylaşabileceğiniz sağlıklı bir seçenek. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
