Tavuk Suyuna Domates ve Pirinç Çorbası Tarifi
Bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olup soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Tavuk suyunun hafifliği, domatesin ferahlığı ve pirincin doyuruculuğu ile harika bir uyum yakalayan bu çorba, ev yapımı olmasıyla da sağlıklı bir öğün sunar. İşte adım adım tarif:
Malzemeler
- 1 litre tavuk suyu (tercihen ev yapımı)
- 1 adet orta boy domates (küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı, lezzet katması için)
- 1 diş sarımsak (ince kıyılmış, isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı garnitür: taze maydanoz veya dereotu
Hazırlık Süresi ve Pişirme
- Hazırlık süresi: 10 dakika
- Pişirme süresi: 20-25 dakika
- Toplam süre: yaklaşık 30-35 dakika
Yapılışı
- Öncelikle, pirinci bir kaseye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 10 dakika kadar bekletin. Bu, pirincin nişastasını azaltarak çorbanın daha berrak olmasını sağlar. Ardından pirinci süzün ve kenara alın.
- Orta boy bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin. İsteğe bağlı olarak sarımsağı da ekleyip 1 dakika daha karıştırın.
- Küp doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin. Domateslerin hafifçe ezilmesi çorbanın kıvamını güzelleştirecektir.
- Tavuk suyunu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra süzdüğünüz pirinci ilave edin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kuru naneyi ekleyip karıştırın.
- Ocağın ateşini kısarak, çorbayı yaklaşık 15-20 dakika veya pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak pirinçlerin tencerenin dibine yapışmasını önleyin.
- Çorba piştikten sonra, ocaktan alıp birkaç dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce, ince kıyılmış taze maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis edin.
İpuçları ve Notlar
- Tavuk suyunu evde hazırlamak çorbanın lezzetini artırır. Tavuk kemiklerini su, soğan, havuç ve defne yaprağı ile kaynatarak kendi suyunuzu yapabilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için, daha koyu bir çorba isterseniz pirinç miktarını artırabilir veya daha sıvı bir çorba için tavuk suyunu çoğaltabilirsiniz.
- Domatesleri rendeleyerek de kullanabilirsiniz, bu çorbanın daha pürüzsüz bir dokuda olmasını sağlar.
- Çorba soğudukça kıvamı koyulaşabilir, bu nedenle servis öncesi biraz sıcak su ekleyerek inceltebilirsiniz.
- Bu çorba, yanında limon dilimleri ile servis edildiğinde daha ferah bir tat sunar.
Bu tarifle, pratik ve lezzetli bir çorba hazırlayarak ailenize veya misafirlerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
