Tavuk suyuna çorba terbiyesi nasıl yapılır?

Tavuk suyuna çorba, özellikle soğuk kış günlerinde veya hastalık dönemlerinde şifa niyetine içilen geleneksel bir lezzettir. Terbiye, çorbaya kıvam ve zengin bir tat katmak için hazırlanan bir karışımdır. İşte tavuk suyuna çorba terbiyesi yapımının detaylı adımları:

1.Tavuk Suyunu Hazırlayın: Öncelikle, tavuk suyu çorbanızı pişirin. Tavuk parçalarını suda haşlayarak veya daha önceden hazırladığınız tavuk suyunu kullanarak çorbanızı kaynatın. Çorba pişerken, terbiye için bir su bardağı tavuk suyunu bir kenara alın ve hafifçe soğumaya bırakın (çok sıcak olmamalı, yoksa yumurta kesilebilir).

2.Terbiye Karışımını Yapın: Ayrı bir kasede, un ve yumurta sarısını pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurta sarısının topaklanmaması için yavaşça karıştırın. Ardından, limon suyunu ekleyip karıştırmaya devam edin. Bu aşamada, tuz ve isteğe bağlı baharatları da ekleyebilirsiniz.

3.Terbiyeyi Çorbaya Ekleyin: Kenara aldığınız ılık tavuk suyunu yavaş yavaş terbiye karışımına ekleyin, sürekli karıştırarak homojen bir sıvı elde edin. Bu, terbiyenin çorbada topaklanmasını önler. Daha sonra, bu karışımı kaynayan çorbanıza yavaşça ve sürekli karıştırarak ekleyin.

4.Pişirme ve Servis: Terbiye eklendikten sonra çorbayı 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin, ancak kaynatmaktan kaçının çünkü yumurta kesilebilir ve çorbanın kıvamı bozulabilir. Çorba kıvam alıp hafifçe koyulaşınca ocaktan alın. Sıcak olarak servis yapın, üzerine isteğe bağlı nane veya karabiber serperek sunabilirsiniz.

Bu tarifle, ev yapımı tavuk suyuna çorbanızı lezzetli ve kıvamlı hale getirebilir, ailenize sağlıklı bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun!