Tavuk suyu ile şehriye çorbası nasıl yapılır?

Tavuk suyu ile şehriye çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak, özellikle soğuk havalarda tercih edilen sıcak bir çorbadır. Bu çorba, kolay malzemeleri ve pratik yapılışı sayesinde mutfaklarınızda sıkça yer alabilir. Aşağıda, tavuk suyu ile şehriye çorbası yapmanın adım adım tarifi verilmiştir.

Şehriye çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 6 su bardağı tavuk suyu (veya su)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (pul biber, nane vb.)
• Maydanoz (süslemek için)

1. Malzemeleri Hazırlama: Öncelikle, soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Havuçları ise rendleyin veya küçük küpler halinde kesin.

2. Yağda Soğan ve Sarımsakı Kavurma: Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyip ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

3. Havuçları Ekleyin: Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine rendelenmiş veya doğranmış havuçları ekleyin. Havuçlar yumuşayana kadar birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Tavuk Suyunu Ekleyin: Tencereye 6 su bardağı tavuk suyunu ekleyin ve kaynamasını bekleyin. Tavuk suyu yerine su kullanıyorsanız, tuz eklemeyi unutmayın.

5. Şehriyeleri Ekleyin: Kaynayan tavuk suyuna arpa şehriyeleri ekleyin. Şehriyelerin pişmesi için yaklaşık 10-15 dakika kadar orta ateşte pişirin.

6. Baharatları Ekleyin: Çorbanız piştikten sonra tuz ve karabiber gibi baharatları ekleyin. İsteğe bağlı olarak pul biber, nane veya başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.

7. Servis: Çorbanızı kaselere dökün ve üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis edin.

Tavuk suyu ile şehriye çorbası, özellikle soğuk algınlığı ve grip dönemlerinde vücut direncini artıran bir besin kaynağıdır. Tavuk suyu, bağışıklık sistemini güçlendirirken, şehriyeler enerji verir. Ayrıca, havuç ve soğan gibi sebzeler, vitamin ve mineral açısından zengindir. Bu çorba, çocuklar ve yaşlılar için de uygun bir besin kaynağıdır.