Tavuk suyu çorbası şehriyeli nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir tavuk suyu çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezidir. Şehriyeli versiyonuyla hem doyurucu hem de pratik bir tarif olan bu çorba, tüm ailenin seveceği bir lezzet sunuyor. İşte ev yapımı tavuk suyu çorbasının en lezzetli hali için adım adım rehber...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuk Suyu Çorbası Şehriyeli Tarifi

Malzemeler:

1 adet bütün tavuk (veya 4-5 parça tavuk but/göğüs)
1 su bardağı tel şehriye
1 adet büyük soğan
2 adet havuç
2 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
8-10 su bardağı su
Maydanoz (servis için)

Yapılışı:

1. Tavuk Suyunun Hazırlanması:

Tavukları büyük bir tencereye alın
Üzerine 8-10 su bardağı su ekleyin
Kaynamaya başlayınca oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın
Soğanı dörde bölüp tencereye ekleyin
Kısık ateşte tavuklar yumuşayıncaya kadar 1-1.5 saat pişirin

2. Sebzelerin Eklenmesi:

Tavuklar pişince tencereden çıkarıp soğumaya bırakın
Havuç ve patatesleri küp küp doğrayın
Sebzeleri tavuk suyuna ekleyip 15-20 dakika pişirin

3. Şehriyenin Hazırlanması:

Ayrı bir tavada tereyağı ve zeytinyağını ısıtın
Şehriyeleri ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun

4. Son Aşama:

Kavrulan şehriyeleri çorba tenceresine ekleyin
Soğuyan tavukları didikleyip çorbaya ekleyin
Tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edin
10 dakika daha pişirin
İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyin

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin
Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz

Püf Noktaları:

Tavuk suyunun lezzetli olması için kaynama sırasında çıkan köpükleri mutlaka alın
Şehriyeleri ayrı kavurursanız çorbanız daha lezzetli olur
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını ayarlayabilirsiniz
Dilerseniz içine 1-2 diş sarımsak ekleyebilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap