Tavuk suyu çorbası nasıl yapılır, tarifin nedir?
Lezzetli ve besleyici bir tavuk suyu çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olarak sofraları ısıtıyor. Kemikli tavukla hazırlanan bu tarif, uzun süre kısık ateşte pişirilerek tüm lezzetini ortaya çıkarıyor. İçerisindeki taze sebzeler ve baharatlarla zenginleşen çorba, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.
Tavuk Suyu Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1,5 kg) veya 500 gram tavuk göğsü
- 1 büyük soğan
- 2 havuç
- 2 sap kereviz
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 litre su
- 1 avuç ince şehriye veya tel şehriye
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Tencereye tavuğu ve 2 litre suyu ekleyin, kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra oluşan köpüğü bir kevgir ile alın
- Soğanı dörde bölün, havucu ve kerevizi iri parçalar halinde doğrayıp tencereye ekleyin
- Tuz ve karabiberi ilave edip kısık ateşte 1,5-2 saat pişirin
- Tavuk iyice piştikten sonra tencereden alıp didikleyin
- Tavuk suyunu süzgeçten geçirip temiz bir tencereye alın
- Şehriyeleri ekleyip 10 dakika pişirin
- Didiklenmiş tavuk etlerini çorbaya ekleyin
- İnce kıyılmış maydanozu ve limon suyunu ekleyip karıştırın
- 5 dakika daha pişirip servis yapın
Püf Noktaları:
- Tavuk suyunun lezzetli olması için kemikli tavuk kullanın
- Çorbayı uzun süre kısık ateşte pişirmek lezzetini artırır
- İsterseniz içine 1 diş sarımsak ekleyebilirsiniz
- Servis yaparken üzerine nane veya pul biber serpebilirsiniz
Not: Bu tarif yaklaşık 6 kişiliktir. Dilerseniz sebzeleri küp küp doğrayıp çorbanın içinde bırakabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
