Tavuk suyu çorbası nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Lezzetli ve besleyici bir tavuk suyu çorbası, hem soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi hem de hastalık dönemlerinin şifa kaynağıdır. Doğru pişirme teknikleri ve küçük sırlarla hazırlanan bu çorba, hem göze hem de damağa hitap eden bir şölene dönüşebilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuk Suyu Çorbası Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

1 adet bütün tavuk (veya 4-5 parça tavuk but/göğüs)
1 büyük soğan
2 havuç
2 sap kereviz
1 yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 litre su
1 avuç maydanoz
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Tavukları büyük bir tencereye alın ve üzerine soğuk su ekleyin
Kaynamaya başladıktan sonra oluşan köpükleri bir kaşıkla alın
Doğranmış sebzeleri ve baharatları ekleyin
Kısık ateşte 2-3 saat kadar pişirin
Tavuk etleri iyice piştikten sonra tencereden alın
Etleri kemiklerinden ayırıp küçük parçalara bölün
Suyu süzün ve tekrar tencereye alın
Doğranmış tavuk etlerini çorbaya ekleyin
Son olarak ince kıyılmış maydanoz ilave edin

Püf Noktaları:

Tavuğu soğuk suda pişirmeye başlayın, böylece tüm lezzet suya geçer
Kaynama esnasında oluşan köpükleri mutlaka alın, böylece çorba berrak olur
Çorbayı kısık ateşte uzun süre pişirin, bu tavuğun tüm besin değerlerinin suya geçmesini sağlar
Sebzeleri büyük parçalar halinde doğrayın, böylece piştikten sonra kolayca süzebilirsiniz
Çorbayı buzdolabında bir gece bekletirseniz, üzerinde oluşan yağ tabakasını rahatça alabilirsiniz
Tuzu en son ekleyin, böylece tavuğun suyu daha iyi çıkar
İsterseniz çorbaya şehriye veya pirinç ekleyebilirsiniz

Servis Önerisi: