Tavuk suyu çorbası için en iyi tarifler neler?

Tavuk suyu çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olarak sofralarımızda önemli bir yere sahiptir. Özellikle soğuk kış günlerinde, hastalık dönemlerinde veya hafif bir öğün arayışında ideal bir tercihtir. İşte sizler için derlediğim, hem geleneksel hem de pratik en iyi tavuk suyu çorbası tarifleri:

Bu tarif, annelerimizin mutfağından bildiğimiz o enfes lezzeti yakalamak için tasarlanmıştır. Malzemeler:

• 1 bütün tavuk (tercihen organik)
• 2 adet havuç
• 2 adet kereviz sapı
• 1 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 litre su
• 1 avuç maydanoz

Hazırlanışı:

• Tavuğu büyük bir tencereye alın, üzerine suyu ekleyin.
• Doğranmış sebzeleri (havuç, kereviz, soğan) ve sarımsağı ekleyin.
• Karabiber ve tuzu ilave edip, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 2-3 saat pişirin.
• Tavuk etlerini ayırıp, kemikleri atın. Sebzeleri blender ile püre haline getirin.
• Etleri tekrar ekleyip, maydanozla süsleyerek servis yapın.

Zamanınız kısıtlıysa bu tarif tam size göre. Malzemeler:

• 1 litre hazır tavuk suyu (veya et suyu)
• 1 su bardağı tel şehriye
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

• Zeytinyağını tencerede kızdırın, şehriyeleri ekleyip hafifçe kavurun.
• Rendelenmiş havucu ekleyip, 2 dakika daha kavurun.
• Tavuk suyunu, tuz ve karabiberi ilave edin.
• Kaynayıncaya kadar pişirin, şehriyeler yumuşayınca servis edin.

Bu tarif, biraz daha farklı bir lezzet arayanlar için ideal. Malzemeler:

• 1 litre tavuk suyu
• 1 adet yumurta
• 1 limonun suyu
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 çay kaşığı nane
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

• Tavuk suyunu tencerede kaynatın, pirinci ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
• Bir kasede yumurta ve limon suyunu çırpın.
• Yavaşça çorbadan bir kepçe alıp, yumurtalı karışıma ekleyerek ılıştırın.
• Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyip, karıştırın.
• Nane, tuz ve karabiberle tatlandırıp, sıcak servis yapın.

Daha kıvamlı ve zengin bir çorba isteyenler için. Malzemeler:

• 1 litre tavuk suyu
• 1 su bardağı krema
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı muskat rendesi

Hazırlanışı:

• Tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
• Yavaşça tavuk suyunu ekleyip, topaklanmaması için sürekli karıştırın.
• Kaynadıktan sonra kremayı, tuz ve muskatı ekleyin.
• 5 dakika daha pişirip, sıcak servis yapın.

Bu tariflerle, hem geleneksel hem de modern dokunuşlarla enfes tavuk suyu çorbaları hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!