Tavuk suyu çorbası arpa şehriyeli nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir tavuk suyu çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Arpa şehriyenin enfes dokusu ve tavuğun besleyici suyunun birleştiği bu nefis çorba, hem pratik hem de doyurucu bir öğün alternatifi sunuyor.
Tavuk Suyu Çorbası Arpa Şehriyeli Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet bütün tavuk (veya 500 gram tavuk göğsü)
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 8-10 su bardağı su
- İsteğe bağlı: maydanoz veya dereotu
Hazırlık Aşamaları:
1. Tavuk Suyunun Hazırlanması:
- Tencereye tavuğu ve doğranmış soğanı ekleyin
- Üzerine 8-10 bardak su ilave edin
- Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 45-60 dakika pişirin
- Tavuk piştikten sonra tencereden alıp didikleyin
- Tavuk suyunu süzgeçten geçirip temiz bir tencereye alın
2. Sebzelerin Eklenmesi:
- Havuç ve patatesleri küp küp doğrayın
- Tavuk suyuna doğranmış sebzeleri ekleyin
- 15-20 dakika kadar sebzeler yumuşayana kadar pişirin
3. Arpa Şehriyenin Hazırlanması:
- Ayrı bir tavada tereyağı ve zeytinyağını ısıtın
- Arpa şehriyeleri ekleyip altın rengi alana kadar kavurun
- Kavrulan şehriyeleri çorba tenceresine ekleyin
4. Son Aşama:
- Didiklenmiş tavuk etlerini tencereye ekleyin
- Tuz, karabiber ve naneyi ilave edin
- 10 dakika daha pişirin
- İnce kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyin
Püf Noktaları:
- Tavuk suyunu hazırlarken köpükleri sürekli alın
- Arpa şehriyeyi mutlaka önceden kavurun
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını ayarlayabilirsiniz
- Dinlendirilmiş çorba daha lezzetli olur
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz
- Taze ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
