Tavuk sulu tarhana çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli bir tarhana çorbasını tavuklu versiyonuyla taçlandıran bu tarif, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olmaya aday. Tavuk suyuyla zenginleşen geleneksel tat, limonun ferahlığı ve baharatların uyumuyla sofraları şenlendiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuk Sulu Tarhana Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı tarhana
500 gram tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
6-7 su bardağı tavuk suyu (haşlama suyundan)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı karabiber
Yarım limon suyu
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Öncelikle tavuk göğsünü haşlayın. Haşlama suyunu süzerek bir kenara alın, tavuğu didikleyin.
Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Tarhanayı bir kaseye alın, üzerine 1 su bardağı soğuk su ekleyip topaklanmaması için iyice ezin.
Hazırladığınız tarhana karışımını tencereye ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak pişirin.
Üzerine tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başlayınca didiklenmiş tavuk etini, tuzu, baharatları ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
Kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirin, ara sıra karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
Son olarak limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, üzerine nane veya kırmızı pul biber serperek sunabilirsiniz.
Yanında limon dilimleri ve taze ekmekle harika gider!

Püf Noktaları:

Tarhanayı suyla önceden ezerseniz topaklanma olmaz.
Tavuk suyu yerine normal su da kullanabilirsiniz, ancak tavuk suyu lezzeti artırır.
Kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap