Tavuk sulu şehriye çorbası nasıl terbiyeli yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir tavuk sulu şehriye çorbasını terbiyeli hazırlamanın incelikleri bu rehberde bir araya geliyor. Tavuğun haşlanmasından sebzelerin kavrulmasına, en önemli aşama olan terbiyenin pürüzsüz kıvamına kavuşmasına kadar tüm detaylar adım adım anlatılıyor. Çorbanın kıvamını ve lezzetini mükemmel hale getirecek püf noktalarıyla bu tarif, hem pratik hem de sonuç garantili bir şekilde sunuluyor.
Tavuk Sulu Şehriye Çorbası Nasıl Terbiyeli Yapılır?
Malzemeler:
- 1 adet tavuk göğsü veya but
- 1 su bardağı tel şehriye
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 8-10 su bardağı su
Terbiye İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet limonun suyu
Yapılışı:
- Tavuk göğsünü veya butunu 8-10 su bardağı su ile birlikte tencereye alın. Kaynadıktan sonra köpüğünü alarak haşlayın.
- Tavuk haşlanırken, ayrı bir tavada tereyağını eritin. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Küp küp doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Haşlanmış tavuğu sudan çıkarıp didikleyin. Tavuk suyunu süzerek sebzeli karışıma ekleyin.
- Didiklenmiş tavuk etini, tuzu ve karabiberi ekleyip 10 dakika kaynatın.
- Şehriyeleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
Terbiye Hazırlama:
- Yoğurdu bir kaseye alın. Üzerine unu ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Yumurta sarısını ve limon suyunu ekleyip tekrar karıştırın.
- Terbiyeye bir kepçe sıcak çorbadan yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın (bu şekilde kesilmesini önlersiniz).
- Ilıyan terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
- Çorbayı ocaktan aldıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Terbiyeyi çorbaya eklerken çok yavaş ve karıştırarak ekleyin
- Çorbayı terbiyeden sonra çok kaynatmayın, yoksa kesilebilir
- İsteğe bağlı olarak nane veya pul biberle süsleyebilirsiniz
- Tavuk suyunun lezzeti için tavuğu iyice haşladığınızdan emin olun
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
