Tavuk paça çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Lezzetli ve besleyici bir tavuk paça çorbası hazırlamak için gerekli tüm adımlar bu tarifte bir araya geliyor. Temizlikten pişirme sürecine, sunum önerilerinden püf noktalarına kadar her detay özenle açıklanmış durumda.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuk Paça Çorbası Tarifi

Malzemeler:

500 gram tavuk paça (ayakları)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet patates
1 çay bardağı tel şehriye
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
2 litre su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım demet maydanoz

Hazırlık Aşamaları:

Tavuk paçaları güzelce yıkayıp tüylerinden temizleyin
Soğanı kabuğunu soyup ikiye bölün
Havuç ve patatesi küp küp doğrayın
Sarımsakları ezin
Maydanozu ince ince kıyın

Yapılışı:

Geniş bir tencereye sıvı yağı alın
Soğanı ve sarımsağı ekleyip hafif pembeleşinceye kadar kavurun
Tavuk paçaları ekleyip 5 dakika daha kavurun
Üzerine 2 litre su ekleyin ve kaynamaya bırakın
Kaynadıktan sonra oluşan köpüğü bir kevgirle alın
Havucu ve patatesi ekleyin
Tuz, karabiber ve zerdeçalı ilave edin
Kısık ateşte tavuk paçalar yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 1-1.5 saat) pişirin
Paçalar yumuşadıktan sonra tel şehriyeyi ekleyin
10 dakika daha pişirdikten sonra ocağı kapatın
İnce kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın
Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz
İsteğe bağlı olarak sumak veya pul biber ekleyebilirsiniz

Notlar:

Tavuk paçaların iyice yumuşaması için yeterince pişmesi önemlidir
Daha koyu kıvamlı bir çorba için 1 yemek kaşığı un veya 1 çay bardağı yoğurt ekleyebilirsiniz
Kemik suyunun besleyici değerini artırmak için daha uzun süre pişirebilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap