Tavuk Kıymalı Şehzade Çorbası Nasıl Yapılır?
Tavuk kıymalı şehzade çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir Türk mutfağı çorbasıdır. Adını Osmanlı dönemindeki şehzadelerin sofralarından alan bu çorba, tavuk kıyması ve çeşitli sebzelerle hazırlanır, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz tarif:
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 250 gram tavuk kıyması
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1.5 litre tavuk suyu veya sıcak su
- 1 çay bardağı tel şehriye
- Tuz, karabiber, nane (isteğe bağlı)
- Limon suyu (servis için)
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 25-30 dakika
Yapılışı:
- İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Tavuk kıymasını tencereye ekleyin ve rengi dönüp suyunu çekene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından doğranmış havuç ve patatesleri ilave edin.
- Üzerine tavuk suyunu veya sıcak suyu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadığında, tel şehriyeyi ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin. Şehriyeler yumuşayınca ocaktan alın.
- İsteğe bağlı olarak, servis öncesi bir tutam nane ekleyip karıştırın.
- Çorbayı sıcak servis yapın, yanında limon suyu ile sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Tavuk suyu kullanırsanız, çorba daha lezzetli olur. Tavuk suyu yoksa, 1 adet tavuk bulyon kullanabilirsiniz.
- Çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz, bu özellikle çocuklar için idealdir.
- Servis sırasında üzerine bir kaşık yoğurt ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Bu tarifle, pratik ve doyurucu bir çorba hazırlayarak ailenize sağlıklı bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
