Tavuk Kemiği Çorbası: Lezzetli ve Besleyici Bir Tarif
Tavuk kemiği çorbası, hem ekonomik hem de son derece besleyici bir seçenektir. Kemiklerde bulunan kolajen, mineraller ve diğer besinler, çorbanın hem lezzetini hem de sağlık faydalarını artırır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir tavuk kemiği çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram tavuk kemikleri (tercihen but veya göğüs kemiği)
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1,5 litre su
- İsteğe bağlı: maydanoz, nane veya diğer baharatlar
Hazırlık Süreci:
- Tavuk kemiklerini derin bir tencereye alın ve üzerine suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra oluşan köpüğü bir kaşık yardımıyla alın. Bu, çorbanın daha berrak olmasını sağlar.
- Soğanı kabuğunu soyup dörde bölün, havuç ve patatesleri iri parçalar halinde doğrayın. Sarımsağı ezerek ekleyin.
- Sebzeleri tencereye ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 1-1,5 saat pişmeye bırakın. Kemiklerin tüm lezzetini suya bırakması için bu süre önemlidir.
- Pişme süresinin son 10 dakikasında tuz, karabiber ve zeytinyağını ekleyin.
- Çorba piştikten sonra, kemikleri ve iri sebze parçalarını süzgeçle ayırabilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak maydanoz veya nane ile süsleyin.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Kemikleri önceden haşlayıp suyunu değiştirerek daha hafif bir çorba elde edebilirsiniz.
- Çorbayı daha besleyici yapmak için içine 1 yemek kaşığı sirke ekleyebilirsiniz. Sirke, kemiklerdeki minerallerin suya geçişini kolaylaştırır.
- Pişirme süresini uzatarak çorbanın lezzetini daha da derinleştirebilirsiniz.
- Servis etmeden önce üzerine limon sıkarak tazelik katabilirsiniz.
Bu tarifle hazırlayacağınız tavuk kemiği çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve bağışıklık sisteminizi güçlendirecek harika bir seçenektir. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
