Tavuk kemiğinden lezzetli çorba nasıl hazırlanır?

Hem ekonomik hem de besleyici bir seçenek olan tavuk kemiği çorbası, bağışıklık sistemini güçlendiren ve sindirime destek olan doğal bileşenler içeriyor. Evde kolayca hazırlanabilen bu lezzetli tarif, soğuk günlerde sıcak bir alternatif sunarken sağlıklı bir öğün olarak da sofraları zenginleştiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuk Kemiği Çorbası: Lezzetli ve Besleyici Bir Tarif

Tavuk kemiği çorbası, hem ekonomik hem de son derece besleyici bir seçenektir. Kemiklerde bulunan jelatin, kolajen ve mineraller, bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirim sistemine iyi gelir. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir tavuk kemiği çorbası tarifini bulabilirsiniz.

Malzemeler:

500 gram tavuk kemikleri (tercihen but veya göğüs kemiği)
1 adet soğan
2 adet havuç
2 adet patates
1 adet kereviz sapı (isteğe bağlı)
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
8-10 su bardağı su
İsteğe bağlı: bir avuç ince şehriye veya pirinç

Hazırlık Süreci:

İlk olarak, tavuk kemiklerini soğuk suda iyice yıkayın. Bu, fazla kan ve kirin temizlenmesine yardımcı olur.
Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve hafifçe ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
Tavuk kemiklerini tencereye ekleyin ve her tarafı hafifçe kızarana kadar 5-7 dakika pişirin. Bu, lezzetin artmasını sağlar.
Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve yaklaşık 1,5-2 saat kısık ateşte pişirin. Bu süre, kemiklerdeki besinlerin suya geçmesi için önemlidir.
Ara sıra tencerenin üzerinde biriken köpüğü bir kaşıkla alarak temizleyin. Bu, çorbanın daha berrak olmasını sağlar.

Sebzelerin Eklenmesi:

Tavuk kemikleri pişerken, havuçları ve patatesleri küp küp doğrayın. Sarımsakları ince dilimleyin veya ezin.
Çorba yaklaşık 1 saat piştikten sonra, doğranmış havuç, patates, sarımsak ve kereviz sapını ekleyin.
Tuz, karabiber ve kekiği ilave edip, sebzeler yumuşayana kadar 30-40 dakika daha pişirin.
İsteğe bağlı olarak, son 10 dakikada ince şehriye veya pirinç ekleyerek pişirmeye devam edin.

Servis Önerileri:

Çorbayı ocaktan aldıktan sonra, kemikleri tencereden çıkarın. Eti kemiklerden ayırıp çorbaya ekleyebilirsiniz.
Sıcak servis yapın, üzerine taze maydanoz veya nane serperek lezzetini zenginleştirin.
Yanında limon dilimleri ile servis ederek, çorbanın tadını dengeleyebilirsiniz.

İpuçları:

Daha yoğun bir lezzet için, kemikleri önceden fırında 15-20 dakika kızartabilirsiniz.
Çorbayı buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz; dondurabilir ve ihtiyaç duyduğunuzda ısıtabilirsiniz.
Vejetaryen bir alternatif için, tavuk kemikleri yerine sebze suyu kullanabilirsiniz, ancak lezzet profili değişecektir.

Bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, pratik ve sağlıklı bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap