Lezzetli ve Sağlıklı Tavuk Çorbası Tarifi
Tavuk çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, hastalık dönemlerinde size enerji verecek ve her zaman sevdiğiniz bir lezzet olacak. İşte ev yapımı tavuk çorbası tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 1 adet bütün tavuk göğsü veya but
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 çay bardağı tel şehriye veya arpa şehriye
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 8-10 su bardağı su
- İsteğe bağlı: maydanoz veya dereotu
Yapılışı:
- Tavuk etini yıkayıp büyük bir tencereye alın
- Üzerine 8-10 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra oluşan köpükleri bir kaşıkla alın
- Tavuk yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 30-40 dakika) haşlayın
- Tavuğu tencereden çıkarıp didikleyin
- Sebzeleri soyup küp küp doğrayın
- Tavuk suyuna doğranmış sebzeleri ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip şehriyeleri kavurun
- Kavrulan şehriyeleri çorbaya ekleyin
- Didiklenmiş tavuk etini tencereye geri ekleyin
- Tuz, karabiber ve naneyi ilave edip 5-10 dakika daha pişirin
- İnce kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyerek servis yapın
Püf Noktaları:
- Tavuk etini haşlarken ilk kaynamadan sonra oluşan köpükleri mutlaka alın, böylece çorbanız daha berrak olur
- Sebzeleri aynı boyutta doğrarsanız hepsi aynı anda pişer
- Şehriyeleri ayrı olarak kavurursanız çorbanızın kıvamı daha güzel olur
- Tavuk etini çok fazla pişirmeyin, aksi takdirde sertleşebilir
- Çorbayı dinlendirdikten sonra servis yaparsanız lezzeti daha iyi oturur
- İsterseniz içine bir diş sarımsak ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz
- Çorbanızı kısık ateşte pişirmek sebzelerin vitaminlerini korumasını sağlar
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz
- Taze ekmek veya kruton ile harika gider
Afiyet olsun! Bu tarifle hem besleyici hem de lezzetli bir tavuk çorbası yapabilir, sevdiklerinize sağlık ve lezzet ikram edebilirsiniz. |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
