Tatlı patatesli mercimek çorbası nasıl yapılır?

Tatlı patatesli mercimek çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba seçeneği olup, özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilmektedir. Yüksek lif içeriği ve zengin vitamin-mineral kaynağı ile sağlıklı bir besin maddesi olan mercimek, tatlı patates ile birleştiğinde eşsiz bir tat ve doku sunar. Bu makalede, tatlı patatesli mercimek çorbasının yapılışı adım adım ele alınacaktır.

Tatlı patatesli mercimek çorbasını yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy tatlı patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
• Üzeri için taze kişniş veya maydanoz

Tatlı patatesli mercimek çorbasının yapılışı, dikkatlice izlenmesi gereken birkaç aşamadan oluşmaktadır. İşte aşamalar:

İlk adım olarak, tüm sebzelerin iyi bir şekilde yıkanması ve doğranması gerekmektedir. Soğan küp küp, sarımsak ince ince doğranmalı, tatlı patates ve havuç ise küp şeklinde kesilmelidir.

Bir tencerede zeytinyağı ısıtıldıktan sonra, öncelikle soğan ve sarımsak eklenerek pembeleşene kadar kavrulmalıdır. Ardından havuç ve tatlı patates eklenerek birkaç dakika daha sote edilmelidir.

Sote edilmiş sebzelerin üzerine yıkanmış mercimek ilave edilir. Karıştırıldıktan sonra, sebze suyu veya tavuk suyu eklenerek kaynamaya bırakılır.

Çorba kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirilmelidir. Mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar pişirilmelidir.

Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, çorba bir blendır yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirilebilir. İsteğe bağlı olarak çorbanın kıvamı daha sıvı hale getirilmek istenirse, biraz daha su eklenebilir.

Son aşamada, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon eklenerek bir süre daha kaynatılır. Baharatların lezzetinin çorbaya geçmesi için bu adım önemlidir.

Çorba ocaktan alındıktan sonra, kaselere dökülerek üzerine taze kişniş veya maydanoz ile süslenip sıcak servis edilmelidir.

Tatlı patatesli mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Yukarıda belirtilen tarif ve adımlar izlenerek, sağlıklı bir çorba hazırlamak mümkündür. Afiyet olsun!