Tarhanalı mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Geleneksel lezzetleri birleştiren bu çorba, hem besleyici hem de pratik bir öğün alternatifi sunuyor. Kırmızı mercimeğin besleyiciliği ile tarhananın ferahlatıcı tadını buluşturan bu tarif, soğuk kış günleri için ideal bir seçim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tarhanalı Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
3 yemek kaşığı tarhana
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
6 su bardağı su
1 yemek kaşığı salça (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Soğanı küp küp doğrayın, havuç ve patatesi küçük küpler halinde kesin.
Tencerede sıvı yağı ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Yıkanmış mercimeği ilave edin, birkaç dakika karıştırın.
Su ve salçayı (kullanacaksanız) ekleyip kaynamaya bırakın.
Mercimek ve sebzeler yumuşayıncaya kadar 15-20 dakika pişirin.
Tarhanayı bir kaseye alıp, biraz suyla ezin ve topak kalmayacak şekilde karıştırın.
Bu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip 5-10 dakika daha pişirin.
Kıvamı koyulaşınca ocaktan alın, sıcak servis yapın.

İpuçları:

Tarhanayı suyla iyice ezerek eklemek, topaklanmayı engeller.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Servis sırasında üzerine nane ve limon suyu ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap