Taneli kırmızı mercimek çorbası nasıl yapılır?

Kırmızı mercimeğin doyurucu lezzetini taneli dokusuyla koruyan bu çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olmaya aday. Sebzelerin aromasıyla zenginleşen tarif, sade malzemelerle hazırlanırken hem besleyici hem de pratik bir öğün alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Taneli Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 litre sıcak su veya et suyu
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
Limon suyu (servis için)
Taze nane veya maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün, bir kenara alın.
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından küp doğranmış havuç ve patatesi ilave edin.
Yıkanmış mercimeği tencereye ekleyin ve kısa bir süre karıştırın.
Sıcak su veya et suyunu ekleyin, kırmızı toz biber, kimyon, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Çorbanın kıvamını koruması için fazla karıştırmamaya özen gösterin, böylece taneler dağılmaz.
Piştikten sonra ocaktan alın ve bir süre dinlendirin.
Servis yaparken üzerine limon suyu sıkın ve taze nane veya maydanoz ile süsleyin. Sıcak servis yapın.

İpuçları:

Mercimeklerin taneli kalması için fazla kaynatmamaya dikkat edin; aşırı pişirme tanelerin dağılmasına neden olabilir.
İsterseniz çorbayı blendır ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz, ancak taneli versiyon için bu adımı atlayın.
Et suyu kullanmak çorbaya daha derin bir lezzet katacaktır.
Servis öncesi bir kaşık yoğurt ekleyerek farklı bir tat deneyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap