Tandır çorbası için hangi malzemeler gereklidir?

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden tandır çorbası, etin uzun süre pişmesiyle ortaya çıkan zengin aroması ve yoğurtlu kıvamıyla öne çıkıyor. Bu besleyici çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet şöleni sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tandır Çorbası İçin Temel Malzemeler

Tandır çorbası, geleneksel Türk mutfağına ait, özellikle tandır fırınında pişirilen et suyu ve yoğurt temelli bir çorbadır. İşte tandır çorbası yapmak için gereken temel malzemeler:

500 gram kemikli kuzu eti veya dana eti (tercihen but veya kol kısmı)
1 su bardağı haşlanmış nohut (önceden ıslatılmış)
1 adet soğan (iri doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
1 yumurta sarısı (yoğurtlu karışım için)
2 yemek kaşığı un (yoğurtlu karışımı koyulaştırmak için)
1 yemek kaşığı tereyağı veya sadeyağ
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı, acılık için)
Tuz (damak zevkine göre)
1 litre su (et haşlamak için)
İsteğe bağlı olarak bir tutam safran veya zerdeçal (renk ve lezzet katması için)

Yapım İpuçları

Tandır çorbasını daha lezzetli hale getirmek için eti tandır fırınında veya düşük sıcaklıklı fırında uzun süre pişirebilirsiniz. Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken yavaş yavaş ilave edip sürekli karıştırarak kesilmesini önleyin. Servis sırasında üzerine eritilmiş tereyağı ve naneli sos gezdirerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap