Tam ölçülü mercimek çorbası nasıl yapılır?
Kırmızı mercimeğin lezzetini en doğru şekilde ortaya çıkaran, tam kıvamında bir çorba tarifi. Tereyağlı sosuyla damaklarda iz bırakan bu nefis mercimek çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya aday.
Tam Ölçülü Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı sıcak su
- 1 adet tavuk bulyon (isteğe bağlı)
Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp süzün, soğanı ince doğrayın
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın
- Tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Unu ekleyip 1-2 dakika kavurmaya devam edin
- Mercimek, havuç ve patatesi tencereye ekleyin
- Baharatları ve sıcak suyu ilave edip karıştırın
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 25-30 dakika pişirin
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip kırmızı biberi ekleyin
- Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirin
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin iyice yumuşadığından emin olun
- Çorbayı blender'dan geçirirken sıcakken yapın
- Sosu çok yakmamaya dikkat edin
- İsteğe göre limon sıkarak servis yapabilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
