Tahinli mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Kırmızı mercimeğin besleyici lezzetine tahinin kremamsı dokusunu katan bu çorba, soğuk kış günlerini ısıtacak bir lezzet şöleni sunuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, tereyağlı sosunun aroması ve limonun ferahlığıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tahinli Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 litre sıcak su veya et suyu
3 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı limon suyu
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı nane

Yapılışı:

Mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı küp küp, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın
Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun
Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
Mercimeği ilave edip karıştırın
Sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin
Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin
Çorba pişince ocaktan alın ve blender ile pürüzsüz hale getirin
Ayrı bir kasede tahin, limon suyu ve rendelenmiş sarımsağı karıştırın
Tahinli karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyerek iyice karıştırın
Kısa bir süre daha pişirin (2-3 dakika)

Sosu İçin:

Tereyağını küçük bir tavada eritin
Kırmızı toz biber ve naneyi ekleyip 1 dakika kavurun
Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine bu sosu gezdirin

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz
İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz

Püf Noktaları:

Mercimeklerin iyice yumuşadığından emin olun
Tahini çorbaya eklerken yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırın, topaklanmaması için
Çorbanın kıvamını beğenmezseniz, biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap