Suzmeden mercimek çorbası nasıl yapılır?

Kırmızı mercimek çorbası, pratik hazırlanışı ve lezzetli dokusuyla Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden. İşte suzme işlemi gerektirmeyen, blender ile kolayca pürüzsüz kıvama getirilebilen bir mercimek çorbası tarifi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Suzmeden Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
6 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Limon (servis için)

Yapılışı:

Mercimekleri yıkayın ve süzün. Soğanı küp küp, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
Bir tencereye sıvı yağı alın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
Mercimekleri ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin. Eğer blender yoksa, çatal veya ezici ile ezip karıştırabilirsiniz.
Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Servis yaparken üzerine limon sıkın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Mercimekleri önceden ıslatmaya gerek yoktur, çünkü kırmızı mercimek hızlı pişer.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Blender kullanmadan önce çorbanın biraz soğumasını bekleyin, buharla yanmamak için dikkatli olun.
İsterseniz servis sırasında üzerine kırmızı pul biber ve nane ile süsleme yapabilirsiniz.

Not:

Bu tarifte mercimekler suzme işlemi gerektirmez, çünkü blender ile pürüzsüz hale getirilir ve kıvamı doğal olarak kalınlaşır. Eğer daha akıcı bir çorba isterseniz, pişirme süresinde su ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap