Süzme yoğurtlu çorba nasıl yapılır, tarifte neler var?

Süzme yoğurtlu çorba, Türk mutfağının hafif ve besleyici bir lezzetidir. Hem yaz aylarının vazgeçilmezi hem de yıl boyunca rahatça tüketilebilen bu çorba, pratik malzemelerle hazırlanarak, damakları şenlendirir. Lezzet dolu bir tarif arayışındaysanız, bu çorba ideal bir seçenek olacaktır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Süzme Yoğurtlu Çorba Nasıl Yapılır?

Süzme yoğurtlu çorba, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici çorba çeşitlerinden biridir. Genellikle yaz aylarında tercih edilse de, yıl boyunca rahatlıkla tüketilebilir. Bu çorba, hem hafif yapısı hem de yoğun lezzeti ile dikkat çeker. İşte süzme yoğurtlu çorbanın tarifi ve yapım süreci.

Malzemeler

Süzme yoğurtlu çorba için gerekli malzemeler şunlardır:

1 su bardağı süzme yoğurt
1/2 su bardağı pirinç
6 su bardağı su veya sebze suyu
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı un
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Süzme yoğurtlu çorbanın hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:

Pirinçleri iyice yıkayın ve süzün. Bu işlem pirinçlerin nişastasını azaltarak çorbanın daha akışkan olmasını sağlar.
Bir tencereye 6 su bardağı su veya sebze suyu koyun ve kaynamaya bırakın.
Su kaynadıktan sonra pirinçleri ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
Ayrı bir kasede süzme yoğurdu, yumurta sarısını ve unu karıştırın. Bu karışımı çorbanın sıcak suyu ile açarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Pişen pirinçlerin üzerine bu karışımı ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın. İsteğe bağlı olarak kuru nane ekleyebilirsiniz.
Ayrı bir tavada tereyağını eritip, çorbanın üzerine gezdirin.

Servis Önerileri

Süzme yoğurtlu çorbanız hazır. Çorbanızı sıcak olarak servis edin. Yanında taze nane yaprakları veya limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, yanında ekmek veya pide ile birlikte servis etmek, yemeğinizi zenginleştirecektir.

Ekstra Bilgiler

- Süzme yoğurt, çorbanın kıvamını artırırken aynı zamanda besin değerini de yükseltir.- Çorbanın daha yoğun bir lezzet elde etmesi için, sebze suyu kullanabilirsiniz.- İsteğe bağlı olarak, çorbanın içine haşlanmış sebzeler (havuç, patates gibi) ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.- Bu çorba, hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir besin kaynağıdır. Süzme yoğurtlu çorba, hem pratik hem de lezzetli bir tariftir. Herkesin damak zevkine uygun hale getirilebilen bu çorba, özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir seçenek sunar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Mürsel 09 Kasım 2025 Pazar

Bu tarifi denedim ama yoğurt kesilmesin diye yumurta sarısı ve unu karıştırırken zorlandım, sizce püf noktası ne olabilir?

Admin 09 Kasım 2025 Pazar

Mürsel Bey, yoğurtlu yemeklerde bu sorun sık yaşanır. İşte püf noktaları:

Malzemeleri oda sıcaklığında tutun: Soğuk yoğurt ve yumurta sarısı ani ısı değişiminde kesilmeye yol açar.

Azar azar ekleyin: Un ve yumurta sarısını önce küçük bir kapta çırpın, sonra yoğurda yavaş yavaş ekleyin.

Su ile seyreltin: Yoğurdu bir miktar suyla inceltirseniz karışım daha homojen olur.

Tahta kaşık kullanın: Metal kaşık yerine tahta kaşıkla yavaş dairesel hareketlerle karıştırın.

Kısık ateşte pişirin: Yoğurtlu karışımı asla kaynatmayın, sürekli kısık ateşte karıştırarak ısıtın.

Bu yöntemlerle daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Denemeye devam edin, zamanla eliniz alışacaktır.