Süzme yoğurt ve yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Evde kendi süzme yoğurdunuzu hazırlamanın pratik yöntemini ve bu yoğurttan yapabileceğiniz geleneksel yoğurt çorbasının tarifini bulabilirsiniz. Yoğurdun suyunu süzerek elde edeceğiniz kıvamlı lezzet, hem kahvaltılarınızı hem de ana yemeklerinizi zenginleştirecek. Ardından, serinletici yoğurt çorbasının püf noktalarıyla bu yaz sıcaklarında hafif bir öğün alternatifi yaratabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Süzme Yoğurt Nasıl Yapılır?

Süzme yoğurt, normal yoğurdun suyunun süzülmesiyle elde edilen, kıvamlı ve lezzetli bir üründür. Kahvaltılarda, mezelerde veya yemeklerde kullanılabilir. İşte evde süzme yoğurt yapımı için adım adım tarif:

1 kg taze, ev yapımı veya güvenilir marka tam yağlı yoğurt

Yapılışı:

Yoğurdu derin bir kaseye alın ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Bir süzgeç veya kevgirin üzerine temiz bir tülbent veya bez serin. Süzgeci geniş bir kabın üzerine yerleştirin.
Yoğurdu tülbentin üzerine dökün ve tülbentin uçlarını toplayarak yoğurdun üzerini kapatın.
Bu şekilde buzdolabında en az 6-8 saat, tercihen bir gece bekletin. Süre uzadıkça yoğurt daha kıvamlı olur.
Su tamamen süzüldükten sonra, süzme yoğurdu bir kaba alarak servis edebilir veya saklayabilirsiniz. İsterseniz üzerine zeytinyağı ve nane ekleyerek mezeye dönüştürebilirsiniz.

Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır?

Yoğurt çorbası, serinletici ve hafif bir çorba olup özellikle yaz aylarında tercih edilir. İşte geleneksel bir yoğurt çorbası tarifi:

2 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt kullanabilirsiniz)
1 yumurta
3 yemek kaşığı pirinç veya tel şehriye
1 yemek kaşığı un
6 su bardağı su veya et suyu
1 yemek kaşığı kuru nane
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
Tuz (damak tadınıza göre)

Yapılışı:

Bir tencerede suyu veya et suyunu kaynatın. Pirinç veya şehriyeyi ekleyip yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).
Başka bir kasede yoğurt, yumurta ve unu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Bu karışımın topaklanmaması için, kaynayan sudan bir kepçe alarak yoğurt karışımına yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın (bu işleme "temperleme" denir).
Yoğurt karışımını tencereye yavaşça ekleyin, ocağın altını kısın ve karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin. Kaynamasına izin vermeyin, aksi takdirde yoğurt kesilebilir.
Tuzu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Ayrı bir tavada zeytinyağı veya tereyağını ısıtın, naneyi ekleyip kızartın ve çorbanın üzerine gezdirin.
Yoğurt çorbasını sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak sumak veya pul biberle süsleyebilirsiniz.

Bu tariflerle evinizde kolayca süzme yoğurt ve yoğurt çorbası hazırlayabilir, sağlıklı ve lezzetli öğünler yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap