Süzme mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Kırmızı mercimeğin en zarif haliyle hazırlanan bu süzme çorba, hem besleyici hem de lezzet dolu bir başlangıç sunuyor. Tereyağlı kırmızı biber sosuyla tamamlanan tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet şöleni vaat ediyor.
Süzme Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:
- Mercimekleri yıkayıp süzün
- Soğanı küp küp, havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın
- Tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Mercimekleri ilave edip karıştırın
- Suyu ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra altını kısıp 25-30 dakika pişirin
- Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz hale getirin
- Ayrı bir kapta un ve sütü çırpın, pütür kalmayana kadar karıştırın
- Bu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyip 10 dakika daha pişirin
- Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın
Sos Hazırlığı:
- Tereyağını küçük bir tavada eritin
- Kırmızı toz biberi ekleyip 1 dakika kavurun
- Çorba servis kaselerine alındıktan sonra üzerine bu sosu gezdirin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
