Süzme mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Süzme mercimek çorbası, besleyici özellikleri ve lezzeti ile öne çıkan, özellikle kış aylarında tercih edilen bir çorbadır. Mercimek, protein, lif ve birçok vitamin ile mineral açısından zengin bir baklagil olup, süzme mercimek çorbası hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek seçeneğidir. Bu makalede, süzme mercimek çorbasının nasıl yapıldığına dair detaylı bilgiler sunulacaktır.

Süzme mercimek çorbası yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı süzme mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber ve limon suyu

Süzme mercimek çorbasının hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmıştır:

Öncelikle, soğan, havuç ve patatesin kabukları soyulmalı ve küçük küpler halinde doğranmalıdır. Sarımsaklar ise ince bir şekilde doğranmalıdır. Süzme mercimek, pişirme öncesinde bir süre suya ıslatılabilir, ancak bu zorunlu değildir.

Derin bir tencereye zeytinyağı veya tereyağı koyarak, ısıtınız. Isındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.

Sotelediğiniz soğanların üzerine doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. Bu sebzeleri de birkaç dakika soteleyin. Ardından, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

Süzme mercimeği tencereye ilave edin ve üzerine 6 su bardağı su veya sebze suyunu dökün. Tuz ve karabiberi de ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve kaynamaya bırakın.

Çorba kaynamaya başladıktan sonra, ocak ateşini kısarak yaklaşık 30-40 dakika kadar sebzeler ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin.

Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin. Eğer çorbanız çok koyu olduysa, biraz daha su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Pürüzsüz hale gelen çorbanızı tekrar ısıtın. İsteğe bağlı olarak, çorbanızı servis etmeden önce limon suyu ve pul biber ile tatlandırabilirsiniz.

Süzme mercimek çorbası, genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında limon dilimleri ve taze maydanoz ile süsleyerek sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, çorbaya eşlik edecek bir dilim tam buğday ekmeği veya krutonlar ile birlikte servis etmek de harika bir seçim olacaktır.

Süzme mercimek çorbası, besin değeri açısından oldukça zengindir. İçerdiği mercimek sayesinde:

• Yüksek protein içeriği ile kas gelişimine yardımcıdır.
• Lifli yapısı sayesinde sindirim sistemini düzenler.
• Vitamin ve mineral açısından zengindir, özellikle demir, folat ve B vitaminleri içerir.

Süzme mercimek çorbası, hem lezzeti hem de sağlıklı besin değerleri ile tercih edilen bir çorbadır. Yapımı oldukça kolaydır ve sağlıklı bir beslenme programının vazgeçilmez bir parçasını oluşturur. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba olarak sofralarınızı süsleyebilir. Bu tarif ile evde sağlıklı ve lezzetli bir çorba hazırlamak mümkündür.