Sütsüz Sebzeli Brokoli Çorbası Tarifi
Bu tarif, süt veya krema içermeyen, sağlıklı ve lezzetli bir brokoli çorbası hazırlamanızı sağlar. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 1 baş brokoli (yaklaşık 500 gram)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı limon suyu (isteğe bağlı, tazelik katması için)
Hazırlık Süreci:
- Brokoliyi yıkayın ve küçük çiçeklere ayırın. Sap kısımlarını da küp şeklinde doğrayarak kullanabilirsiniz.
- Soğanı ince doğrayın, sarımsakları ezerek hazırlayın.
- Havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
Pişirme Adımları:
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) soteleyin.
- Ezilmiş sarımsakları ekleyip 1 dakika daha karıştırın.
- Doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha soteleyin.
- Brokoliyi ekleyin ve sebze suyu veya suyu tencereye dökün.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin. İsterseniz bir kısmını blenderlamayarak daha kıvamlı bir doku elde edebilirsiniz.
- Son olarak, isteğe bağlı limon suyunu ekleyip karıştırın.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, üzerine taze kekik veya bir damla zeytinyağı gezdirerek sunabilirsiniz.
Bu çorba, vegan ve sütsüz olmasına rağmen kremamsı bir dokuya sahiptir. Patates ve havuç, doğal olarak kıvam verir. Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
