Sütsüz brokoli çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir başlangıç arayanlar için pratik bir tarif: süt ürünleri içermeyen brokoli çorbası. Yalnızca 30 dakikada hazırlanan bu hafif çorba, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütsüz Brokoli Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 orta boy brokoli (yaklaşık 500 gram)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet patates (isteğe bağlı, kıvam için)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sebze suyu veya su
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1/2 limon suyu

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Toplam Süre: 30 dakika

Yapılışı:

Brokoliyi yıkayıp küçük çiçeklerine ayırın. Sap kısımlarını da küp küp doğrayarak kullanabilirsiniz.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya minik doğrayın.
Patatesi soyup küp küp doğrayın (kıvam için kullanacaksanız).
Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Brokoli çiçeklerini ve doğranmış saplarını, patatesi ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
Sebze suyunu veya suyu ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte brokoliler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
Pişen çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın ve sıcak servis yapın.

İpuçları: