Sütlü Soğan Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet orta boy soğan (ince dilimlenmiş)
- 3 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı süt
- 2 su bardağı et veya tavuk suyu (isteğe bağlı, su da kullanılabilir)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane (arzuya göre)
- 1 dilimlenmiş bayat ekmek veya kruton (servis için)
Yapılışı:
- Geniş bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını eritin. İnce dilimlenmiş soğanları ekleyip orta ateşte yumuşayıp hafif renk alana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) kavurun. Soğanların yanmamasına dikkat edin.
- Soğanlar yumuşadığında unu ekleyin ve 2-3 dakika kadar unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Bu, çorbanın kıvamını almasına yardımcı olacaktır.
- Yavaş yavaş sütü ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Ardından et veya tavuk suyunu (veya suyu) ilave edip karıştırmaya devam edin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru naneyi ekleyin. Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp 10-15 dakika daha pişirin, ara sıra karıştırarak kıvamının koyulaşmasını sağlayın.
- Çorba piştikten sonra, dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya soğan parçacıklarıyla servis edebilirsiniz.
- Servis yaparken, üzerine kızartılmış bayat ekmek veya kruton ekleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Soğanları iyice kavurmak, çorbaya derin bir lezzet katacaktır; ancak yanmamasına özen gösterin.
- Sütü yavaş ekleyip sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. İsterseniz çorbanın kıvamını ayarlamak için süt veya su miktarını değiştirebilirsiniz.
- Et suyu kullanmak çorbayı daha besleyici yapar, ancak vejetaryen bir seçenek için sadece su ve sütle de hazırlayabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
