Sütlü şehriyeli tavuk çorbası nasıl yapılır?

Sütlü şehriyeli tavuk çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Tavuk eti, süt ve şehriye gibi malzemelerin birleşimi, çorbanın hem kremamsı bir dokuya sahip olmasını sağlar hem de zengin bir tat profili sunar. İşte bu nefis çorbanın yapılışına dair detaylı bir rehber:

Çorbanın yapımında kullanılacak malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 500 gram tavuk göğsü
• 1 su bardağı şehriye
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 litre su
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu (süsleme için)

Çorbanın hazırlanışı, malzemelerin doğru bir şekilde işlenmesi ile başlar. İşte adım adım hazırlanış süreci:

1. Tavuk Göğsünün Haşlanması: Tavuk göğsünü bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte tavuk etini haşlayın. Haşlandıktan sonra tavukları tencereden alıp bir kenara bırakın.

2. Sebzelerin Hazırlanması: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, sarımsakları ezin. Havuçları ise rendeleyin veya küçük parçalar halinde doğrayın.

3. Sote İşlemi: Ayrı bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Soğanları ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin. Ardından sarımsakları ve havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

4. Şehriyelerin Eklenmesi: Sotelediğiniz sebzelerin üzerine şehriyeleri ekleyin. Üzerine haşlanmış tavuk etini de ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.

5. Suyun Eklenmesi: Haşlama sırasında elde ettiğiniz tavuk suyunu tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave ederek karıştırın. Çorbanın kaynamasını bekleyin.

6. Süt Eklenmesi: Çorba kaynadıktan sonra sütü ekleyin ve karıştırın. Çorbanın kaynamaya devam etmesini sağlayın. Bu aşamada isterseniz çorbanın kıvamını ayarlamak için biraz daha su ekleyebilirsiniz.

7. Servis: Çorbanızın pişmesi tamamlandığında, ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz veya dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Sütlü şehriyeli tavuk çorbası, özellikle kış aylarında sıcak bir alternatif olarak sofralarınızı süsleyebilir. Hem lezzeti hem de besin değerleri ile aile üyelerinizin beğenisini kazanacak bir tarif sunmaktadır. Denemeniz dileğiyle!