Sütlü sebzeli şehriye çorbası tarifi nasıl hazırlanır?

Kremalı dokusu ve sebzelerin tazeliğiyle dengelenen bu şehriye çorbası, sütün besleyiciliğiyle birleşerek hem hafif hem de doyurucu bir lezzet sunuyor. Soğuk günlerde içinizi ısıtacak bu pratik tarif, sebzelerin doğal aromasıyla şehriyenin enfes uyumunu ortaya koyuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütlü Sebzeli Şehriye Çorbası Tarifi

Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba sunar. Sütün kremalı dokusu ve sebzelerin hafifliği, şehriyelerle birleşerek mükemmel bir denge oluşturur. İşte adım adım hazırlanışı:

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
1/2 su bardağı şehriye (arpa şehriye veya tel şehriye)
4 su bardağı su
2 su bardağı süt (tercihen tam yağlı)
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı, servis sırasında)
İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı un (kıvam için)

Hazırlanışı:

Bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını eritin. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun, yaklaşık 3-4 dakika.
Havuç ve patatesi ekleyin, sebzeler hafif yumuşayana kadar 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
Şehriyeleri ekleyip 1-2 dakika kavurun, altın rengi almalarını sağlayın.
Suyu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin. Kaynamaya bırakın, ardından ısıyı kısıp sebzeler yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin.
Kıvamı yoğunlaştırmak isterseniz, ayrı bir kasede süt ve unu çırpın, yavaşça çorbaya ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Sütü (ve un karışımını) ekleyin, kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin, çorba kıvam alana kadar karıştırarak kaynatın. Fazla kaynatmamaya dikkat edin, süt kesilebilir.
Ocaktan alın, servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin. İsteğe bağlı olarak kuru nane serperek sıcak servis yapın.

İpuçları: