Sütlü sebzeli brokoli çorbası nasıl yapılır?

Kremalı dokusu ve besleyici içeriğiyle soğuk günlerin vazgeçilmezi olacak bir lezzet: Sütlü sebzeli brokoli çorbası. Brokolinin hafifliği, sütün yumuşaklığıyla buluşarak hem göze hem damağa hitap eden bu tarif, pratik hazırlanışıyla mutfakta fazla zaman geçirmek istemeyenler için de ideal.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütlü Sebzeli Brokoli Çorbası Tarifi

Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba yapmak isteyenler için ideal bir seçenektir. Sütün kremalı dokusu ile brokolinin hafifliği bir araya gelerek, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet sunar. İşte detaylı tarif:

Malzemeler:

1 adet orta boy brokoli (yaklaşık 400-500 gram)
1 adet havuç
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı süt (tercihen tam yağlı)
2 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı krema (opsiyonel, daha kıvamlı bir çorba için)

Hazırlık ve Pişirme Süreci:

Brokoliyi yıkayın ve küçük çiçeklere ayırın. Havucu soyup küp küp doğrayın, soğanı ince ince yemeklik doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kavurun.
Havucu ve sarımsağı ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin, sebzelerin hafifçe yumuşamasını sağlayın.
Brokoliyi tencereye ekleyin ve 1-2 dakika karıştırarak sebzelerle birlikte kavurun, bu brokolinin lezzetini artıracaktır.
Sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve sebzeler iyice yumuşayana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) pişirin.
Pişen sebzeleri ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin. Eğer blender yoksa, bir ezme tahtası kullanarak ezip süzgeçten geçirebilirsiniz.
Pürüzsüz hale gelen karışımı tekrar tencereye aktarın, sütü ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak ısıtın. Kaynamaya başlayınca ocağı kapatın (sütün kesilmemesi için uzun süre kaynatmayın).
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru naneyi ekleyip karıştırın. Krema kullanacaksanız, bu aşamada ekleyip birkaç dakika daha ısıtın.
Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine bir tutam karabiber veya taze maydanoz serperek sunabilirsiniz.

İpuçları ve Öneriler:

Çorbanın kıvamını ayarlamak için süt miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Daha yoğun bir çorba isterseniz, sebze suyunu azaltıp sütü artırabilirsiniz.
Brokolinin besin değerini korumak için fazla pişirmemeye özen gösterin; aşırı pişirme vitamin kaybına neden olabilir.
Vejetaryen bir seçenek için sebze suyu kullanın ve krema yerine hindistan cevizi sütü deneyebilirsiniz.
Çorbayı dondurucuda saklamak isterseniz, soğuduktan sonra hava almayan kaplarda 1-2 ay boyunca muhafaza edebilirsiniz. Çözdürdükten sonra tekrar ısıtırken süt ekleyerek kıvamını ayarlayın.

Bu tarifle, ev yapımı bir çorba hazırlayarak hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün geçirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap