Sütlü Sebze Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 1 litre süt
- 1 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı un
- 1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı, daha kıvamlı olması için)
Yapılışı:
- Tencereye tereyağını veya zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Bezelyeyi ilave edip karıştırın.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun, topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Yavaş yavaş sütü ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Tavuk veya sebze suyunu, tuzu, karabiberi ve naneyi ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp sebzeler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
- Son olarak kremayı ekleyip karıştırın ve bir taşım kaynatın.
- Sıcak servis yapın, üzerine biraz karabiber veya nane serperek sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Sebzeleri daha küçük doğrarsanız pişme süresi kısalır.
- Süt eklerken yavaş yavaş ekleyip karıştırmak topaklanmayı önler.
- Krema eklemek çorbayı daha kremalı ve lezzetli yapar, ancak daha hafif bir çorba isterseniz atlayabilirsiniz.
- Çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirirseniz, bebekler ve çocuklar için de ideal olur.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
